Curso de Verão 2019 "A Química fora de jogo?"

Data: 8 julho - 12 julho

Horário: 09h30 - 12h30

Local: Campus de Gambelas, Faculdade de Ciências e Tecnologia, Edifício 2

Vagas: 12

Matérias de estudo/cursos de interesse: Química / Ciências Farmacêuticas
 

Objetivos

Estará a Química mesmo fora de jogo (fora do desporto)? Ou estará dentro e fora de jogo (dentro e fora do desporto)?
Com este curso pretende-se, usando as componentes teórica e prática/laboratorial, levantar uma série de questões relacionadas com as substâncias dopantes no desporto, tais como a sua estrutura química, a sua caracterização estrutural, a bioquímica destas substâncias, como funcionam as análises antidoping e como é que substâncias legais na indústria farmacêutica se podem tornar ilícitas no desporto.
A Química e as Ciências farmacêuticas tentarão dar uma ajuda nesta viagem pelo conhecimento.


Conteúdos programáticos

Dia 1 - 8 julho 
Substâncias dopantes e reatividade química
1. Palestra (10 min):
"Apresentação do curso: introdução do tema, objetivos e organização"

2. Palestra (30 mim):
"O que são substâncias dopantes e a sua natureza química"

3. Prática laboratorial de química de produtos naturais (2 h):
- Introdução às boas práticas laboratoriais em química;
- Estratégias para obter moléculas a partir de substâncias naturais;
- Técnicas de extração e purificação de produtos naturais.

Dia 2 - 9 julho 
Caracterização estrutural de substâncias dopantes
1. Palestra (30 min):
"Métodos de análise química: técnicas mais utilizadas para a análise e caracterização estrutural de moléculas"

2. Prática laboratorial em métodos instrumentais de análise (2 h):
- Análise por espectroscopia de infravermelho de substâncias consideradas dopantes para determinar quais os principais grupos estruturais e identificação do componente principal;
- Utilização de espectroscopia de absorção e emissão electrónica na gama espectral do ultravioleta e visível na análise qualitativa e quantitativa;
- Determinação de pontos de fusão para avaliar o grau de pureza de uma substância.

Dia 3 - 10  julho 
Análises antidoping
1. Palestra (30 min):
"Breve introdução aos métodos de análise para despistagem e quantificação de substâncias dopantes em amostras suspeitas"

2. Prática laboratorial em Técnicas Separativas (2 h): 
- Extração de alguns compostos dopantes a partir de amostras submetidas para controlo de análise antidoping e quantificação dos compostos extraídos por cromatografia de alta eficiência.

Dia 4 - 11  julho 
A bioquímica das substâncias dopantes
1. Palestra (30 min):
"Que percurso e transformações químicas apresentam as substâncias dopantes no corpo humano? Onde vão atuar?"

2. Prática laboratorial em Toxicologia (2 h): 
- Apresentação interativa de materiais didáticos que procuram elucidar sobre a forma de atuar de algumas substâncias com ação toxicológica (ex. substâncias dopantes) com especial realce para os processos metabólicos mais representativos.

Dia 5 - 12  julho 
Substâncias legais ou ilícitas e a indústria farmacêutica
1. Palestra (30 min):
"Há substâncias produzidas legalmente que podem ser usadas ilicitamente. O ciclo do medicamento e outros produtos: desde a investigação até à sua utilização"

2. Prática laboratorial (2h):
 
- O papel do farmacêutico comunitário na abordagem de utentes que solicitam este tipo de substâncias;
- Casos práticos (sala de simulação farmacêutica).

NOTA: Obrigatório o uso de bata branca todos os dias do curso.
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