A presente OP têm como objetivo principal a valorização dos principais produtos do território do Nordeste Algarvio/Baixo Guadiana e o surgimento de novos subprodutos, por forma a convertê-los numa alavanca dinamizadora da atividade económica local e da cooperativa Guadimonte, através do investimento em I&DT e eco- design inovador e criativo, alicerçado em aspetos identitários e culturais do território.