Plano de estudos

Ano Letivo
2025/26
- Tronco Comum
1.º ano
-

1.º semestre

Unidade Curricular ECTS Código
ALIMENTAÇÃO E SAÚDE 6 18101003
APLICAÇÕES INFORMÁTICAS 5 18101001
EMPREENDEDORISMO E MARKETING 3 140064442
NOÇÕES DE QUÍMICA ALIMENTAR 6 18101004
SISTEMAS DE RESTAURAÇÃO 6 18101005
TÉCNICAS DE COMUNICAÇÃO 4 18101000
1.º ano
-

2.º semestre

Unidade Curricular ECTS Código
GESTÃO E CONTROLO EM HOTELARIA E RESTAURAÇÃO 6 18101008
HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR 6 18101007
INSTALAÇÕES E SEGURANÇA NA INDÚSTRIA ALIMENTAR 3 18101011
INTRODUÇÃO AO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS 3 18101010
NOÇÕES DE TOXICOLOGIA DOS ALIMENTOS 6 18101009
PRINCÍPIOS DE MICROBIOLOGIA ALIMENTAR 6 18101006
2.º ano
-

1.º semestre

Unidade Curricular ECTS Código
AMBIENTE E SEGURANÇA 6 18101016
ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIÇÃO DE BENS ALIMENTARES 3 18101015
AUDITORIAS HIGIO-SANITÁRIAS 6 18101013
CERTIFICAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTARES 3 18101017
CONTROLO DE QUALIDADE ALIMENTAR 6 18101012
INTRODUÇÃO AOS SISTEMAS DE GESTÃO EM SEGURANÇA ALIMENTAR 6 18101014
2.º ano
-

2.º semestre

Unidade Curricular ECTS Código
ESTÁGIO 30 140064443
Ano Letivo
2024/25
- Tronco Comum
1.º ano
-

1.º semestre

Unidade Curricular ECTS Código
ALIMENTAÇÃO E SAÚDE 6 18101003
APLICAÇÕES INFORMÁTICAS 5 18101001
EMPREENDEDORISMO E MARKETING 3 140064442
NOÇÕES DE QUÍMICA ALIMENTAR 6 18101004
SISTEMAS DE RESTAURAÇÃO 6 18101005
TÉCNICAS DE COMUNICAÇÃO 4 18101000
1.º ano
-

2.º semestre

Unidade Curricular ECTS Código
GESTÃO E CONTROLO EM HOTELARIA E RESTAURAÇÃO 6 18101008
HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR 6 18101007
INSTALAÇÕES E SEGURANÇA NA INDÚSTRIA ALIMENTAR 3 18101011
INTRODUÇÃO AO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS 3 18101010
NOÇÕES DE TOXICOLOGIA DOS ALIMENTOS 6 18101009
PRINCÍPIOS DE MICROBIOLOGIA ALIMENTAR 6 18101006
2.º ano
-

1.º semestre

Unidade Curricular ECTS Código
AMBIENTE E SEGURANÇA 6 18101016
ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIÇÃO DE BENS ALIMENTARES 3 18101015
AUDITORIAS HIGIO-SANITÁRIAS 6 18101013
CERTIFICAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTARES 3 18101017
CONTROLO DE QUALIDADE ALIMENTAR 6 18101012
INTRODUÇÃO AOS SISTEMAS DE GESTÃO EM SEGURANÇA ALIMENTAR 6 18101014
2.º ano
-

2.º semestre

Unidade Curricular ECTS Código
ESTÁGIO 30 140064443